Desde hace unos meses me ha dado por la repostería y aunque no soy una experta quería compartir estas deliciosas, y además bonitas, galletas que van muy bien para las próximas fiestas ^_^
Ingredientes:
375g de harina (tamizada)
30g de cacao en polvo
5gr de levadura
0'65g de bicarbonato
1'85g de sal
95g de mantequilla
165g de azúcar
2 huevos grandes (L)
7'5ml de leche
3'75ml de vainilla
5ml de zumo de limón
12'5g de colorante alimenticio rojo
125g de chips o trocitos de chocolate blanco
125g de azúcar glas (para la decoración)
Mezclar la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
A mano o con máquina, batir la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla sea cremosa y esté blanquecina. Incorporar los huevos de uno en uno. Después añadir la leche, la vainilla y el zumo de limón, por último el colorante.
Cuando esté todo bien mezclado añadir poco a poco los ingredientes secos. (Si usamos máquina a velocidad baja). Para finalizar añadir el chocolate blanco y mezclar con cuidado.
Cubrir el recipiente con plástico y refrigerar mínimo 2 horas.
Precalentar el horno a 170º (Yo lo hice con la opción de aire y calor por arriba y por abajo)
Con las manos untadas en mantequilla hacer bolitas, rebozarlas bien en el azúcar glas y colocarlas en una bandeja con papel de horno o sobre un silpat.
Hornear entre 11 y 14 minutos.
Dejar reposar en la bandeja unos minutos y pasar a una rejilla hasta que enfríen.
En total salieron unas 42 galletas.
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